Contorni: Verdure impanate

Contorni

Verdure impanate

Ingredienti per 4 persone:

• 1 melanzana
• 3 zucchine
• 1/2 uova
• latte (facoltativo, io ne metto giusto un goccino per allungare le uova sbattute)
• pangrattato
• sale
• olio per friggere

Lavare e tagliare le melanzane a rondelle e le zucchine nel senso della lunghezza.

In un piatto mettere 1/2uova sbattute e in un altro il pangrattato.

Passare una alla volta le verdure prima nell'uovo e poi nel pangrattato.

In una padella scaldare l'olio da frittura.

Quando è ben caldo buttare dentro le verdure e lasciare dorare per bene.

Una volta pronte spolverare con un po' di sale e servire.