Secondi e contorni: Frittelle di verdure

Secondi e contorni
Frittelle di verdure

Ingredienti per 4 persone:

• 1 melanzana
• 1 zucchina
• 1 mazzolino di fiori di zucca
• pastella

Ingredienti per la pastella:

• latte
• farina
• sale
• 1 pizzico di lievito

Preparare la pastella mescolando gli ingredienti con una frusta, lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora.
Tagliare le verdure a dischetti e aprire i fiori di zucca in modo che la pastella vada ad attaccarsi bene.
Immergere bene le verdure nella pastella e poi farle friggere in una padella con olio di semi ben caldo.
Girare durante la cottura in modo che si dorino bene da entrambe le parti, sollevare e spolverare con un pizzico di sale ^_^