Primi: Pasta con patate, pancetta e cipolla

Primi
Pasta con patate, pancetta e cipolla

Ingredienti:

• 320 g di pasta corta
• 2 patate medie
• 150 g di pancetta a cubetti
• 1 cipolla bianca
• pecorino grattugiato 
• pepe
• olio 

Pelare le patate e tagliare a cubetti.
Far cuocere in padella con olio evo e pepe per una decina di minuti o sino a che non risultano croccanti fuori e morbide dentro. Mettere da parte.
Tagliare la cipolla e rosolare in padella con olio evo insieme alla pancetta.
Lessare la pasta, scolare al dente e saltare in padella con patate, cipolle, pancetta, un mestolo di acqua di cottura