Torte salate
Torta salata melanzane e mozzarella
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 melanzane piccole o 1 se grande
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro
- 1 mozzarella
- Prezzemolo
- Sale
- Olio
Sbucciare la melanzana e tagliare a dadini piccoli. Tritare l'aglio.
Far rosolare aglio e melanzane in padella con olio di semi di girasole finché non risultano cotte. Unire sale, concentrato e prezzemolo. Lasciare raffreddare e aggiungere la mozzarella a dadini.
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