sabato 15 ottobre 2016

Primi: Pasta con crema di melanzane


Primi
Pasta con crema di melanzane

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g di pasta corta
  • 1 melanzana grande
  • 1 spicchio di aglio
  • olio evo
  • peperoncino
  • sale
  • prezzemolo
  • pomodorini (se volete)
Tagliare le melanzane a cubetti e rosolare con olio evo e uno spicchio di aglio. Condire con sale, peperoncino e prezzemolo.

Ridurre le melanzane in purea con il mini pimer.
Lessare la pasta e colare al dente. Far saltare qualche minuto in padella con la crema di melanzane. Infine unire un filo di olio a crudo e se volete i pomodorini.

mercoledì 5 ottobre 2016

Secondi: Peperoni ripieni di patate e salsiccia



Secondi
Peperoni ripieni di patate e salsiccia

Ingredienti:

  • 2 peperoni
  • 200 g di salsiccia
  • 1 cipolla
  • 2 patate medie
  • sale
  • pepe
  • olio 
  • parmigiano grattugiato
Lavare i peperoni e tagliare a metà.
Sbucciare le patate e tagliare a pezzetti. Bollire sinché non diventano morbide. 
Togliere la salsiccia dal budello. 
Rosolare la cipolla a pezzetti in olio evo. 
Unire la salsiccia e le patate schiacciate. Condire con sale, pepe, olio e 4 cucchiaini di parmigiano. Unire poi un uovo e mescolare. Con il composto ottenuto riempire i peperoni. 
Cospargere la superficie di parmigiano e un filo di olio. Infornare per 30 minuti a 200°. 

domenica 2 ottobre 2016

Primi:Pasta con crema di peperoni


Primi
Pasta con crema di peperoni

Ingredienti per 4 persone: 

  • 320 g di pasta corta
  • 2 peperoni
  • 1 cipolla
  • olio evo
  • sale
  • prezzemolo
Infornare i peperoni a 200° per 30°. 
Togliere dal forno e metterli in un sacchetto per alimenti per una decina di minuti. Poi aprire e sbucciare i peperoni. Pulire anche l'interno. 
Tritare una cipolla e rosolare in olio evo.  
Ridurre in purea peperoni e cipolla con l'aiuto del mini pimer. Condire con sale, pepe e prezzemolo. 
Lessare la pasta, scolare al dente e condire con la crema di peperoni. 

Tutte le immagini e le foto presenti su questo sito mi appartengono.
Se le prendete SIETE PREGATI di citare la fonte!!!

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